Der Nikolaihof Wachau ist ein ganz besonderer Ort, der den Menschen, die hier leben und verweilen besondere Kraft verleiht. Der Hof ist mit seiner fast 2.000-jährigen Geschichte das älteste Weingut Österreichs und international eines der ersten Weingüter, welche begonnen haben biodynamisch zu arbeiten. Seit 1894 befindet sich das Gut im Besitz der Familie Saahs. In dem traditionsbewussten Familienbetrieb, der insgesamt rund 22 Hektar Weinbaufläche bewirtschaftet, werden vornehmlich Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger und eine Reihe von weißen Komplementärsorten ausgebaut.